R&D Stagiair(e) – Moordrecht of Dordrecht
32 – 40 uur | Moordrecht (voorkeur) of Dordrecht
Start jij graag waar grondstofkennis en food innovatie samenkomen? Tijdens deze R&D-stage op onze locatie in Moordrecht (of evt. Dordrecht) duik je midden in één van onze belangrijkste productgroepen, de eierwafels. Hoe zouden we middels zogenaamde “hurdle technology” onze heerlijke eierwafels langer houdbaar kunnen maken en het bederf door schimmels op een natuurlijke wijze kunnen tegengaan? Je krijgt de kans om zelf eierwafels te ontwikkelen die, binnen de kaders van wettelijke regelgeving en bij onveranderde eet-eigenschappen voor de consument, langer “vers” blijven. Een ideale stage voor nieuwsgierige zelf startende doeners die grondstofkennis, productontwikkeling en microbiologie willen combineren.
Wat ga je doen?
Tijdens deze (afstudeer)stage binnen onze R&D-afdeling werk je als zelfstandig onderzoeker aan het ontwikkelen en valideren van een aangepaste eierwafel receptuur. Je verdiept je in de werking van natuurlijke grondstoffen en hun effecten op smaak en houdbaarheid van de wafels.
Je voert meerdere receptontwikkelingen uit in de proefbakkerij en samen met collega’s beoordeel je de recepten op smaak en houdbaarheid. Microbiologische analyses (extern) vormen onderdeel van de validatie en de bepaling van de houdbaarheid. Daarbij werk je nauw samen met R&D collega’s en grondstofleveranciers.
Het resultaat van jouw werk is een vernieuwde receptuur die middels natuurlijke hurdles en grondstoffen aangetoond en gevalideerd langer “vers” blijft. Een lijntest op productieschaal in onze professionele eierwafel bakkerij in Zuid-Limburg behoort ook bij de validatie en implementatie.
Wat vragen wij?
- Je bent een HBO- of WO-student Food Technology/ Voedingsmiddelentechnologie;
- Duur van 6 maanden, start in 2026 (startdatum in overleg);
- Je bent 4 tot 5 dagen per week beschikbaar;
- Je hebt interesse in grondstoffen, productontwikkeling en smaakonderzoek;
- Je kunt zelfstandig werken, toont initiatief en hebt een hands-on mentaliteit;
- Je kunt schakelen tussen theorie en praktijk en vindt het leuk om zelf hulp in te winnen bij externe bronnen, zoals grondstoffenleveranciers.
- Je bent in het bezit van een rijbewijs.
Wat bieden wij?
- Stagevergoeding tussen 300 en 400 euro per maand op basis van 40 uur;
- Een leuke werkplek en goeie begeleiding;
- Voldoende tijd om te werken aan jou eigen opdrachten;
- Een unieke kans binnen een internationale en innovatieve werkomgeving;
- Regelmatig koekjes op werk!
Heb je de smaak te pakken?
Heb je de smaak te pakken?
Heb je vragen over de vacature of wil je weten hoe het is om bij Biscuit International te werken bel of app dan met Jasper van Beek (Recruitment Business Partner) op +31 (0)6 23027296
Bij Biscuit International krijg je de kans om jouw vaardigheden in te zetten in een internationale omgeving. Je werkt aan impactvolle projecten samen met een gepassioneerd en professioneel team dat zich toelegt op het creëren van producten die wereldwijd geliefd zijn.
We bakken onze koekjes graag zelf, dus acquisitie is niet nodig